猴头菇烧肋排
| 营养丰富的猴头菇与肋排一起红烧，不但营养更加均衡，食疗功效也增加很多，更重要的，也是吃货最在意的是：非常的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪肋排 1000克 猴头菇 60克 【辅料】 油适量盐适量红糖适量酱油适量葱适量大料适量姜适量 |
【制作步骤】
| 1 猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水 |  |
| 2 将泡发中的猴头菇撕成小块后继续泡发 |  |
| 3 浸泡好的猴头菇挤出水 |  |
| 4 泡发好的猴头菇入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水 |  |
| 5 肋排洗干净用冷水浸泡20分钟，其间适时换水 |  |
| 6 肋排入煮锅焯水后捞出沥干水 |  |
| 7 起油锅，红糖入锅炒糖色 |  |
| 8 炒好糖色，肋排入锅炒 |  |
| 9 加酱油、葱姜、大料炒均匀 |  |
| 10 加适量热水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧其间适时翻炒 |  |
| 11 20分钟后猴头菇入锅同烧 |  |
| 12 烧至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧 |  |
| 13 烧至食材熟，大火收汁后关火，即可盛出享用 |  |
【猴头菇烧肋排做法小贴士】
