排骨炆南瓜
| 炆也就是用微火慢煮或者炖烹饪出的美味菜肴。南瓜吃口粉糯微甜，营养价值也很好，具有解毒，助消化，消除癌症物质，促进人体发育以及防止糖尿病等功效。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。无论是红烧还是熬汤熬汤味道都是非常鲜美。排骨炆南瓜，很适合妊娠糖尿病的孕妇，享受美味的同时还能补充胡萝卜素。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肋排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，南瓜适量，八角适量，生姜片适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肋排泡清血水后洗净沥干水分 |
 | 2.南瓜去皮和籽切块洗净 |
 | 3.八角和生姜片洗净 |
 | 4.锅内倒入底油先把调料爆香 |
 | 5.倒入排骨一直煸炒至全部变色表面微黄 |
 | 6.加入料酒 |
 | 7.加入生抽和老抽 |
 | 8.煸炒至排骨全部粘上酱料加入开水，差不多浸没过食物 |
 | 9.大火烧开5分钟后再把南瓜加入 |
 | 10.盖上炆火煮至排骨软熟大约40分钟 |
 | 11.之后打开转大火收汁后熄火 |
 | 12.盛入碗中，撒上白芝麻 |
 | 13.连骨头都能咬碎的排骨，表面裹上了一层绵绵的南瓜，很鲜美 |
【排骨炆南瓜做法小贴士】
| 南瓜有好多品种，下入南瓜的时间要根据南瓜的品种而定。 这种南瓜很甜，不加糖正好和排骨融合一起，吃口有点微甜。 生炒排骨要比绰水的排骨吃口鲜美，先要把排骨泡清血水，这样就不会有腥味了。 |
