糖醋排骨
| 因为是北方人，所以很少做糖醋口味的菜，不过一旦吃起来，就欲罢不能。最近吃排骨比较多，总吃红烧的，多少有些烦腻，于是就做了糖醋口味的，吃得我很满足。 |
【食材与调料】
【主料】排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，醋适量，姜适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右 |
 | 2.取出压好的排骨，待用 |
 | 3.锅里放适量的底油 |
 | 4.先把排骨放进去煸炒一下 |
 | 5.准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水 |
 | 6.将5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士四勺酱油中，可以按照3:1的比例加入生抽和老抽，生抽提味用，老抽上色用。 |
