糖醋排骨
| 糖醋排骨，酸甜爽口，色泽红亮。是各个年龄通爱，宴请聚会上不得缺少的美食！是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜，闻到味道都会流口水哦~ |
【食材与调料】
【主料】排骨750克，姜适量，蒜三瓣，香葱一根，芝麻适量，橙子半个 |
| 【辅料】料酒1汤勺，生抽1汤勺，香醋2.5汤勺，白醋1.5汤勺，糖3.5勺，大料(八角）2/8瓣，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.备料，排骨焯水，沥干水份，姜切片，两片即可，蒜切末，葱三分之二切段，三分之一切末 |
 | 2.锅内放适量油(不易太多因为肉类本身油脂含量比较高），油热后放入沥干水的排骨，煸炒至表面微微金黄 |
 | 3.各种液态调料放入碗中，调成汁 |
 | 4.排骨炒至微微金黄后，放入大料，葱段，姜片，炒出香味 |
 | 5.炒出香味后，放入糖，加入用力把半个橙子挤出的汁（橙子可以提升味道，加快成熟，如果没有可以不放），倒入调好的料汁，加盐，加水至和排骨平行。大火沸腾两分钟后，转中小火25分钟 |
 | 6.待排骨熟烂，汤汁少许的时候，加入芝麻，葱末，蒜末，翻炒均匀即可 |
 | 7.装盘上桌，即可享用美食 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士可以放入冰糖粉哦，把冰糖用料理机粉碎，这样可以加快糖的溶解，没有冰糖白糖也可以的 |
