剁椒香菇蒸土鸡的做法,怎么做剁椒香菇蒸土鸡好吃,做剁椒香菇蒸土鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

寒至来袭，寒气加身，南方的冷那才叫真冷，屋里的温度比屋外低许多，坐办公室里面，一会不起来活动活动，就手脚冰凉，指关节都不听使唤，严重的影响了工作效力，连带着上菜谱的速度也慢了许多。。。人一冷，就想吃点肉肉，多吃肉才能抗寒嘛。想要吃肉，但又不起肉肉找上门来，咱还是吃鸡肉吧。新鲜的土鸡肉，新鲜的香菇，蒸8分熟的时候，铺上一层香辣可口的蒜蓉剁辣椒，最后出锅后撒上香葱，淋入一勺烧得冒烟的花椒油，滋啦滋啦的那一声下去，哇，鸡肉的香味，香菇的鲜味，蒜蓉剁椒的香味，香葱的香味，几种香味迎面扑鼻，一块肉肉入喉，鸡肉特别的滑嫩，夹杂着丝丝辣味，味蕾一下子全部打开，会使你忍不住也停不下来，再一块，再一块。。。嗯，那酱汁当然也不要放过，舀几勺淋入米饭中，也是人间美味哦。。。全程不加一滴水的剁椒香菇蒸土鸡，让你胃口大开吃不停。。。

【食材与调料】

【主料】土鸡 500克香菇 6朵香葱 2根蒜蓉剁辣椒 20克
【辅料】油20毫升蚝油20毫升生抽20毫升白糖2克生姜6克现磨黑胡椒2克生粉3克料酒10毫升花椒15粒

【制作步骤】

1 处理干净的土鸡。
2 剁成小块，放入深碗中。
3 加入配料中除食用油和花椒以外的酱料。
4 充分拌匀后腌制20分钟。
5 香菇，剁椒，香葱准备。
6 香菇洗净切块，香葱切段。
7 蒸碗中先铺上香菇，然后摆上腌好的鸡块。
8 锅中的水烧开后，放入蒸碗。
9 盖上锅盖，大火蒸15分钟。
10 开锅，鸡块上面铺上蒜蓉剁辣椒。
11 接着蒸8分钟，取出铺上香葱。
12 另起锅，注入食用油和花椒，炸香后趁热淋上即可。
13 成品图。
14 成品图。