糖醋排骨
| 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】肋排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋2汤匙，糖2汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，葱适量，姜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把排骨用开水焯下，因为我着急上班，然后放高压锅里压了一下，放上葱段，大料，姜片，压好后捞出控干 |
 | 2.把锅烧热 |
 | 3.放上姜片，在锅中擦一圈，听说这样不沾锅 |
 | 4.加入比炒菜多一倍的油烧热 |
 | 5.放入排骨炒至金黄色然后倒入调好的调料 |
 | 6.调料成份：白糖，酱油，料酒、盐。醋 |
 | 7.上色后，加入炖排骨的汤 |
 | 8.炖排骨的时候留大半碗汤 |
 | 9.大火烧几分钟，再小火靠干 |
 | 10.再小火靠干 |
 | 11.之后可放点芝麻，更美味 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 用高压锅压排骨更省时 |
