板栗焗排骨
| 最近是板栗上市的季节，一般我都是买菜是时候顺手买了一斤回来，没事的时候把它给剥了，然后放入冰箱，待需要用的时候再拿出来。 |
【食材与调料】
| 【主料】板栗500g，排骨800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头1个，姜适量，葱花适量，甜黄酒30ml，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.板栗用刀子切一下，然后用水煮十分钟。待温度稍稍降下来的时候就可以把壳剥了。 |
 | 2.排骨洗净，斩小块。 |
 | 3.蒜头去衣，姜切片。 |
 | 4.热油锅，放蒜头入锅煸至微黄。 |
 | 5.再把排骨和姜片倒入锅里炒。 |
 | 6.炒至排骨表面有点淡金黄色。 |
 | 7.放板栗入锅。 |
 | 8.再加入甜的客家黄酒、酱油、盐，炒三四分钟。 |
 | 9.把炒好的材料装入砂锅，加入一碗水，大火锅开，改中小火煮至收汁。煮的过程中用筷子翻拌一下。 |
 | 10.煮好后洒上葱花。 |
【板栗焗排骨做法小贴士】
| 砂锅煮的过程中要用筷子翻拌一下，这样才均匀。 |
