糖醋带鱼
| 第一次做糖醋带鱼，味道还不错，酸甜酸甜的。就是在焖的时候时间稍微久 了一点，导致带鱼有点不成块子了，下次再做就会更好了 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，白糖适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗干净切成段，用厨房纸尽量擦干水分。 |
 | 2.油锅用葱姜蒜爆香。 |
 | 3.带鱼轻轻的码放入锅，用中小火慢慢煎 |
 | 4.用筷子慢慢的翻面，直至两面都金黄色。 |
 | 5.放入老抽。 |
 | 6.倒入开水大火进行焖煮。 |
 | 7.放适量的盐。 |
 | 8.放适量的陈醋。 |
 | 9.放适量的白糖收汁。 |
 | 10.出锅前撒入葱花即可。 |
【糖醋带鱼做法小贴士】
| 带鱼分南海带鱼和东海带鱼，南海带鱼比较宽大，但是肉质比较老和粗。如果爱吃细嫩口感的，尽量选则细窄一点的东海带鱼。 |
