笋子炒肉
| 这个时候，不是吃鲜笋子的时候，但是干笋就无所谓了。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 |
【食材与调料】
| 【主料】干笋125g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，五花肉100g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.五花肉下锅，煸炒。 |
 | 3.煅出猪油。 |
 | 4.下笋丝。 |
 | 5.翻炒。 |
 | 6.加生抽、老抽，继续炒。 |
 | 7.加水，漫过笋子和肉。水快烧干时，给盐，再炒一下，起锅。 |
 | 8.成品 |
【笋子炒肉做法小贴士】
| 干笋要泡一个晚上，这样发出来的才好。如果只泡几个小时，那烧的时间就要长一些。 |
