糖醋鹌鹑蛋
| “鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。” |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋500g |
| 【辅料】葱姜适量，盐适量，绵白糖30g，白醋20ml，生抽10ml，玉米淀粉10g，花生油适量，水1000ml |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋洗净 |
 | 2. 当锅内的水冒小气泡时 将鹌鹑蛋轻轻放入锅里 煮5分钟 |
 | 3. 煮熟的鹌鹑蛋立即过冷水 |
 | 4.鹌鹑蛋去壳备用 |
 | 5.碗中加入生抽 盐 香油 白糖 醋 加适量的水和玉米淀粉 调成碗汁 |
 | 6.姜切丝 葱切段 热锅凉油爆香葱姜 将碗汁倒入锅中 |
 | 7.当碗汁全部冒起小泡时 盛出浇在鹌鹑蛋上即可食用 |
【糖醋鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士鹌鹑蛋煮熟后 切记用冷水过凉 |
