笋片炒肉
| 笋在北方是难得的蔬菜，我从小到大也没吃过几回，这是爸爸去四川姑姑家，带回来的竹笋，说是最常见的就是炒肉的做法，试着这么吃，很好吃啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹笋300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，水淀粉适量，黄瓜适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.笋洗净切片，在水中焯烫十分钟，取出自然冷却。 |
 | 2.黄瓜去皮洗净，切片，蒜切成蒜末。 |
 | 3.五花肉切片。 |
 | 4.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末和五花肉煸炒。 |
 | 5.炒均匀后加入少许酱油。 |
 | 6.下入笋片，一起翻炒。 |
 | 7.翻炒两分钟，加入适量的盐。 |
 | 8.加入适量开水，略炖两分钟，放入水淀粉勾芡，加入黄瓜，炖均匀即成。 |
 | 9.出锅装盘。 |
【笋片炒肉做法小贴士】
| 用水淀粉勾芡可以使菜味道浓郁。 |
