软炸鸡胸
| 回家过年好几天，刚刚回来，家里带来了很多好吃的，一天没有开火呢，晚上不想吃剩饭了，看看冰箱里有什么，找到一块鸡胸，好啦，就吃它了，来个软炸的，蘸着番茄沙司吃，真是好吃呢 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸脯肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，大葱适量，料酒适量，鸡蛋1个，面粉4两，水4两，泡打粉1钱 |
【制作步骤】
 | 1.大葱用开水泡，制作葱水备用 |
 | 2.鸡胸打上一字花刀 |
 | 3.切成菱形块 |
 | 4.用料酒，盐，白糖，胡椒粉，葱水腌制鸡胸5分钟 |
 | 5.准备好四两水，四两面，一个鸡蛋，调成糊糊 |
 | 6.准备炸的时候在加入1钱泡打粉调匀 |
 | 7.把鸡胸挂上糊糊 |
 | 8.油温三成热下锅炸，慢慢炸制金黄捞出，就可以吃了 |
【软炸鸡胸做法小贴士】
| 调糊的比例一定要四两水四两面，一个鸡蛋，泡打粉要等准备炸的时候再加，加早了泡打粉就失效了 |
