笋干焖肉
| 一直很喜欢笋干烧的各种菜，笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用；发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维；竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。 |
【食材与调料】
【主料】笋干1斤 |
| 【辅料】红葱头2粒，姜5片，蒜头2粒，桂皮1个，八角1个，老抽2匙，盐1匙 |
【制作步骤】
 | 1.笋干用温水泡软。期间换水2-3次。直至泡软为止。 |
 | 2.葱、姜、蒜切片。备好桂皮和八角。 |
 | 3.笋干切段，放入锅中开水煮10分钟左右，需盖上锅盖！煮了10分钟之后可以看出笋干都已经舒展开来了。捞出洗净备用。 |
 | 4.五花肉洗净，切块，不要切太小了。晾干一下。 |
 | 5.切好的五花肉放入锅中煎至两面金黄。 |
 | 6.放入葱姜蒜。蒜用拍碎的更香。 |
 | 7.下笋干翻炒。 |
 | 8.加入老抽和少许盐 |
 | 9.把锅中的笋干倒入砂锅，加入适量的水，焖煮约半小时左右即可。期间翻锅搅拌两次。 |
 | 10.最后在快煮熟在倒计时的时候，适量放入鸡精或者糖，美味的笋干焖肉就出锅拉啦！ |
【笋干焖肉做法小贴士】
| 小贴士焖肉的清水要一次加足，不要中途加水。 可以用砂锅焖煮，也可以用电饭锅或者高压锅焖煮。 |
