笋干焖肉
一直很喜欢笋干烧的各种菜,笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用;发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维;竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保健食品。 |
【食材与调料】
【主料】笋干1斤 |
【辅料】红葱头2粒,姜5片,蒜头2粒,桂皮1个,八角1个,老抽2匙,盐1匙 |
【制作步骤】
![]() | 1.笋干用温水泡软。期间换水2-3次。直至泡软为止。 |
![]() | 2.葱、姜、蒜切片。备好桂皮和八角。 |
![]() | 3.笋干切段,放入锅中开水煮10分钟左右,需盖上锅盖!煮了10分钟之后可以看出笋干都已经舒展开来了。捞出洗净备用。 |
![]() | 4.五花肉洗净,切块,不要切太小了。晾干一下。 |
![]() | 5.切好的五花肉放入锅中煎至两面金黄。 |
![]() | 6.放入葱姜蒜。蒜用拍碎的更香。 |
![]() | 7.下笋干翻炒。 |
![]() | 8.加入老抽和少许盐 |
![]() | 9.把锅中的笋干倒入砂锅,加入适量的水,焖煮约半小时左右即可。期间翻锅搅拌两次。 |
![]() | 10.最后在快煮熟在倒计时的时候,适量放入鸡精或者糖,美味的笋干焖肉就出锅拉啦! |
【笋干焖肉做法小贴士】
小贴士焖肉的清水要一次加足,不要中途加水。 可以用砂锅焖煮,也可以用电饭锅或者高压锅焖煮。 |