笋干炒香辣虾
| 这个笋干在上海卖的好贵，在福建只有它一半的价钱，在福建的时候从小就喜欢吃笋，香菇干之类的，今天用笋干来炒香辣虾，味道真的好棒！很香很有味！ |
【食材与调料】
【主料】笋干250g，虾250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，红辣椒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.笋干洗净。 |
 | 2.用热锅炒干。 |
 | 3.把水份炒干。 |
 | 4.盛出备用。 |
 | 5.小葱切末，蒜头切粒，红椒剁碎。 |
 | 6.热油炒香虾（油量是平时炒菜的两倍） |
 | 7.炒至皮变脆。 |
 | 8.盛出备用。 |
 | 9.热油炒香蒜粒。 |
 | 10.放入笋干，红辣椒，加入料酒，生抽翻炒。 |
 | 11.加入虾翻炒，倒入盐调味。 |
 | 12.最后撒上葱花即可。 |
 | 13.装盘上菜了！ |
【笋干炒香辣虾做法小贴士】
| 小贴士先炒虾的时候，基本上是用盐来半煎半炸至虾的壳很脆即可。 |
