笋干炒冬瓜
| 这道菜用了消肿利湿的冬瓜和富含纤维素的竹笋。冬瓜利于孕晚期消除水肿，为了营养全面，搭配了瘦肉和补血的黑木耳，让孕期的MM吃了既不用担心营养不足，又可以安全健康地消除水肿的不适。冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，姜10g，黄酒10g，黄花菜适量，笋干30g，水发黑木耳100g |
【制作步骤】
 | 1.干的竹笋片，很出货，一点儿就泡一大盘 |
 | 2.取需要的量用开水浸泡，要提前6个小时泡 |
 | 3.黑木耳和黄花菜提前用水泡发 |
 | 4.木耳撕成片，泡好的笋干清洗干净备用 |
 | 5.肉切片，用老抽、黄酒、胡椒粉、盐和干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟 |
 | 6.锅中放油炒香姜末 |
 | 7.下入肉片煸炒至变色 |
 | 8.肉扒到锅的一边，加入郫县豆瓣，煸炒出红油 |
 | 9.再和肉片一起翻炒均匀 |
 | 10.下入笋干和黑木耳及黄花菜 |
 | 11.翻炒均匀 |
 | 12.冬瓜切片 |
 | 13.下入锅中 |
 | 14.翻炒均匀后加少许的水，中小火炖煮约5分钟 |
 | 15.最后大火收汁即可 |
【笋干炒冬瓜做法小贴士】
| 这道菜主要是郫县豆瓣调味，所以其他调味品基本不用放，而且不用放盐。做给孕妇吃时，如果不喜欢豆瓣酱的味道，可以换成黄豆酱，也好吃。 |
