蒜蓉炒苋菜
| 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。蒜蓉炒苋菜，制作简单，但是口感俱佳，营养美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】苋菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头剁成蒜蓉，在空气中氧化15分钟。 |
 | 2.苋菜洗净，置洗米水里浸泡15分钟，再用清水洗净。 |
 | 3.锅里热油爆香蒜蓉。 |
 | 4.加入苋菜翻炒。 |
 | 5.翻炒大约3分钟，加入适量盐翻炒均匀。 |
 | 6.关火，起锅装盘。 |
【蒜蓉炒苋菜做法小贴士】
| 置洗米水里浸泡15分钟可以去掉苋菜中残留的少量农药。 |
