蒜香茄子
| 茄子去皮切成滚刀块，放在水里浸泡10分钟，蒜洗净切片，坐锅起油，油热后放适量的蒜爆香，下茄子反复翻炒，倒去少许酱油上色，翻炒均匀后放盐，至茄子翻炒至软烂再放一点蒜即可出锅装盘 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根 |
| 【辅料】蒜适量，油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.茄子去皮切成滚刀块，放入水中浸泡10分钟， |
 | 2.2.蒜洗净切片 |
 | 3.3.锅中放入适量的油，待油热后放蒜爆香， |
 | 4.4.捞出茄子，沥干水分，下茄子块翻炒，倒去少许酱油，翻炒均匀后再加入适量的盐， |
 | 5.5.茄子炒至变软烂后再加入一点蒜即可出锅装盘 |
【蒜香茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
