蒜薹木耳肉
| 我家的黑木耳都是亲戚送的纯天然绿色食品，是没经过打药的。因为黑木耳在生长的过程中最容易长虫，需要打药来除掉，都是黑木耳每年有几次生长的时间，凡是每第一次生长的黑木耳都是不长虫的，所以亲戚就把第一次的黑木耳给我留一些，每年都会托熟人或者朋友带来给我。我家人也爱吃黑木耳，每次做汤饭炒肉丝什么的都会放一些，有时间包饺子也放一些，多吃黑木耳好处多多，特别是应酬多的，多吃可以 养胃通便 ，降血脂 。黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。黑木耳搭配蒜薹：养胃通便 ，降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹200g，瘦肉100g，干黑木耳20g，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜2g，淀粉少许，姜2g，鸡精1g，香油2g |
【制作步骤】
 | 1.食材：蒜薹 黑木耳 猪肉 红辣椒 植物油 盐 淀粉 料酒香油 味极鲜 鸡精 |
 | 2.把黑木耳用温水泡开洗净去蒂 |
 | 3.蒜薹去掉尾部，洗净切段 |
 | 4.用盐腌制入味 |
 | 5.红辣椒洗净切丝，姜洗净切末 |
 | 6.猪肉切丝 |
 | 7.用淀粉料酒香油味极鲜腌制 10分钟 |
 | 8.热锅凉油加猪肉翻炒变色捞起 |
 | 9.锅里留底油加姜末蒜薹翻炒 |
 | 10.加黑木耳盐翻炒均匀 |
 | 11.加红辣椒 |
 | 12.加肉丝翻炒均匀 |
 | 13.加味极鲜鸡精翻炒均匀出锅 |
【蒜薹木耳肉做法小贴士】
| 黑木耳用温水泡最好，营养不流失 蒜薹用盐腌制好入盐味 不可久炒，蒜薹断生就好 |
