杂蔬烧鱼块的做法,怎么做杂蔬烧鱼块好吃,做杂蔬烧鱼块需要哪些食材?-优卡食谱网

年后从老徐家回来的时候带了些炸好的鱼块，加些素菜烧一下特别好吃，鱼肉韧劲十足，跟以前吃到的粉粉的鱼肉口感大不相同，吃完直后悔带少了，现在就已经想着明年要多带一些，看来我得准备个更大的包，争取带够一个月吃的，哈哈···可是这会儿没得吃啊，只能自己做啦。

【食材与调料】

【主料】鱼块300g，胡萝卜50g，青椒50g，黑木耳5g

【辅料】油适量，盐适量，大葱10g，姜10g，五香粉3g，淀粉10g，红辣椒5g

【制作步骤】

	1.准备好所需的食材：鱼块、青椒、胡萝卜、黑木耳。
	2.青椒、胡萝卜切片，木耳泡发。
	3.鱼块加葱、姜片、盐腌制片刻。
	4.将腌制鱼块的葱、姜挑出，加入五香粉、淀粉，加少许水拌匀，淀粉能挂在鱼块上即可。
	5.锅中加入比平时炒菜稍微多点儿的油，将鱼块放入煎制。
	6.待底面定型后稍微晃动锅，使其离开锅底，一面焦黄之后翻动煎另一面。
	7.鱼块各面都煎好之后盛出来。
	8.煎鱼的锅中还留有少许油，加热，爆香红辣椒、葱、姜。
	9.倒入青椒、胡萝卜、木耳，并加少许盐调味。
	10.半分钟后，倒入煎好的鱼块，加少量水（约100ml），翻炒均匀。
	11.水收干即可出锅。