蒜蓉茄子
| 一直就喜欢吃蒜香味儿的菜，这次看红姐做的蒜蓉茄子受不了诱惑，赶紧回家作了解解馋。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2个，生抽适量，白糖适量，高汤适量，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净，去蒂 |
 | 2.整个茄子和蒸锅蒸15分钟蒸熟 |
 | 3.取出用小刀划开成条形 |
 | 4.生抽，白糖，盐用高汤或水调成汁 |
 | 5.淋在茄子上 |
 | 6.大蒜拍蓉入在茄子上，撒上葱花，烧热油淋在蒜蓉上，逼出蒜香 |
 | 7.成品，香得很 |
【蒜蓉茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子整个入锅蒸，不流失营养 最后一次淋油，一定要油温高，淋在蒜上会有吱吱的响声，逼出蒜香味儿 |
