酸辣手撕包菜
| 夏天偶尔吃几道有醋的菜，不仅可以让我们胃口大开，更关键的是还可以帮助肠道杀菌，预防肠道疾病，可谓一举两得。酸辣手撕包菜，酸辣土豆丝都是人见人爱的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，包菜250g |
| 【辅料】干辣椒6个，生抽1茶匙，香醋1茶匙，生粉1茶匙，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.1.把包菜洗净后，用手撕成小片,干辣椒洗净切碎，五花肉洗净后切片，再用生粉、料酒，酱油将肉腌一会儿。 |
 | 2.2 锅中放油烧到五成热的时候放入五花肉，用小火炒直到出油，然后再放入少许盐炒一下之后用碗盛出。 |
 | 3.3 肉炒完之后锅里的油里留油，把油烧热之后又把辣椒和大蒜炸出香味，之后把火调大，再把包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。 |
 | 4.4 把火调大，放入包菜爆炒，大概到半熟状态的时候把腌好的五花肉放进去炒，等快出锅时再放入香醋翻炒一会儿就可以出锅了。 |
【酸辣手撕包菜做法小贴士】
| 1.醋一定要在出锅前放入，才能保证它的清爽和香味； 2.干辣椒最好是能用自己家做的干辣椒，外面买的很可能都被硫磺熏过，不干净，不能吃的，如果比较喜欢把辣椒都吃掉，就要切碎一点，不然的话就切成段就好了。 |
