素炒莴笋
| 老公不太爱吃莴笋，不过我和儿子喜欢，每次买菜我基本都会买几根莴笋，当然也有很多次买了没吃到，直到放坏被扔掉的不在少数。所以避免浪费，我就赶紧炒吃，虽然不是很多钱，但浪费了多少心疼，就如那句话说的：吃了不疼，撒了疼。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，生抽适量，醋适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋两根去皮洗净。 |
 | 2.切小条，而不是丝。 |
 | 3.蒜末切好。 |
 | 4.烧开水，水开后滴几滴油，倒入莴笋条焯水。 |
 | 5.彩椒切条。 |
 | 6.生抽，醋和蒜末加淀粉调成水淀粉。 |
 | 7.彩椒和焯好的莴笋放一起，一起下锅。 |
 | 8.炒锅加入食用油，加入莴笋和彩椒翻炒。 |
 | 9.随后加入精盐。 |
 | 10.调入水淀粉即可。 |
【素炒莴笋做法小贴士】
| 焯水后要快速的炒出，否则不脆了。 加滴油焯莴笋，使莴笋更亮泽。 |
