糖醋金鲳鱼
| “金鲳鱼”是海水养殖鱼类的，其学名为“卵形鲳鲹”，俗称金鲳鱼，黄腊鲳等，属于鲈形目，鲹科，鲳鲹属。金鲳鱼肉质细嫩，脂肪含量多，味道鲜美。国庆节前去超市逛逛，买了一条金鲳鱼，由于种种原因一直没做。金鲳鱼尾部的金色也褪去了，赶紧烧来吃吃吧。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】金鲳鱼315g |
| 【辅料】姜片适量，葱花适量，油适量，料酒适量，老抽适量，香醋适量，白糖1勺，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：金鲳鱼（已洗净）、姜片、葱花 |
 | 2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的金鲳鱼两面煎一下。 |
 | 3.随后，搁入姜片，加适量的料酒。 |
 | 4.加入一些开水煮开。 |
 | 5.接着，加适量的老抽。 |
 | 6.加适量的香醋。 |
 | 7.加入一勺白糖。 |
 | 8.加适量的盐。 |
 | 9.加适量的鸡精。 |
 | 10.调味煮开。 |
 | 11.然后，煮至汤汁浓稠。 |
 | 12.最后，出锅装盘，搁入葱花，即可。 |
【糖醋金鲳鱼做法小贴士】
| 煎鱼时油要烧热，这样煎出来的鱼不会粘锅。 |
