水煮鱼
| 水煮鱼用草鱼，黑鱼比较合适，我喜欢用草鱼，草鱼比较肉嫩 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1条，生菜1斤，豆芽0.8斤 |
| 【辅料】料酒10克，生抽10克，淀粉10克，盐5克，麻椒5克，辣椒5只，葱1根，蒜1个，姜10克，白砂糖5克，蚝油10克，火锅底料15克，食用油10克 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼处理干净后，加入料酒，盐，生抽，淀粉腌入味 |
 | 2.准备葱，姜，蒜，辣椒，麻椒 |
 | 3.材料：生菜 |
 | 4.材料：豆芽 |
 | 5.热锅热油，放入辣椒 |
 | 6.放入豆芽 |
 | 7.放入盐 |
| 8.放入生菜 |
 | 9.豆芽，生菜出锅 |
 | 10.锅里放入适量的水，放入火锅底料 |
 | 11.放入腌好的鱼 |
 | 12.搅拌均匀 |
 | 13.大火烧开 |
 | 14.放入料酒，蚝油，白糖，生抽，盐 |
 | 15.做熟的鱼，连汤放在生菜，豆芽里 |
 | 16.把辣椒，麻椒，葱，姜，蒜，放入鱼肉上 |
 | 17.另烧开油，浇在辣椒，麻辣上 |
 | 18.开吃喽 |
【水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士1：草鱼提前腌入味 2：油开后浇麻辣上 |
