水疙瘩焖酥鱼
| 鲫鱼能增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。鲫鱼非常有营养但是刺又非常多，这样做着吃骨头都酥了，所以非常好的一款佳肴 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼2条 |
| 【辅料】醋适量，酱油适量，白酒适量，大料适量，水疙瘩1个，葱适量，姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.炒锅倒油，煸香大料 |
 | 3.烹酱油和醋，酱油和醋的比例是1:1.5，烧开后把料汁倒出来 |
 | 4.水疙瘩切片，不能太薄了 |
 | 5.铺在锅底 |
 | 6.码上鲫鱼 |
 | 7.倒入料汁 |
 | 8.白酒、开水 |
 | 9.水与鲫鱼持平为宜 |
 | 10.葱切段、姜切片、大蒜、辣椒、花椒、香叶 |
 | 11.锅中放入以上辅料，炖三个半小时，待骨酥肉烂即可 |
 | 12.出锅 |
【水疙瘩焖酥鱼做法小贴士】
| 小贴士鲫鱼小一点的好，我买的就大了一些，炖的时间越长越好， |
