双色豆角
| 豆角是夏季的上市蔬菜，现在随着大棚蔬菜的兴起，已经一年四季都可以吃得上了。关于它的吃法，最好吃的还是腌制出来的酸豆角，不过这是咸菜类的。正餐的话，还是小炒的比较多，一般佐以青红辣椒一起炒，味道也是相当赞的。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角250g，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.红辣椒切成条备用 |
 | 2.豆角洗净摘成段备用 |
 | 3.热锅下油 |
 | 4.放入豆角和切好的蒜末 |
 | 5.加适量盐调味 |
 | 6.放适量香菇豆瓣酱调味 |
 | 7.加适量清水焖煮一会儿 |
 | 8.豆角炒到七分熟时，加入红辣椒 |
 | 9.快速翻炒 |
 | 10.等豆角全熟时出锅 |
【双色豆角做法小贴士】
| 豆角最好炒熟再吃。 |
