双椒素炒杏鲍菇
| 杏鲍菇虽然是素菜，却能吃出肉的感觉，彩椒富含维生素C且色彩丰富，这两样搭配在一起，营养好吃不长胖。 |
【食材与调料】
【主料】青椒2瓣 |
| 【辅料】油3大勺，盐1茶匙，生抽1大勺，老抽1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将青椒、红椒、杏鲍菇切成细条状，切条状比较好入味，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁 |
 | 2.在热锅中加入一些食用油（先把锅烧热再倒油，避免营养损失和产生不好的物质） |
 | 3.待油热时，加入切好的大蒜丁爆香 |
 | 4.大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝和红椒丝翻炒，加入少许盐（一丢丢就好）让青红椒先入一点味 |
 | 5.青椒和红椒炒半分钟左右，加入杏鲍菇，大火翻炒 |
 | 6.然后加入生抽调味和少许老抽调色 |
 | 7.待青红椒和杏鲍菇都断生之后即可出锅啦 |
 | 8.一道简单的素食下饭菜就完成啦！ |
【双椒素炒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1、杏鲍菇不需要焯水 2、大蒜丁不要切的太小，否则爆香时会容易糊 3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软 4、杏鲍菇很吸油，个炒这道菜时稍微多放一点油比较好 |
