蔬菜猪肝汤
| 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，每次带丫头去体检，医生都建议给孩子吃一些猪肝；鸡肝什么的。丫头添加辅食后偶尔也会用煮熟的猪肝切末跟鸡蛋拌匀一起蒸。现在孩子渐渐长大，清淡口味的食物可以跟我们一起吃了。丫头特爱喝汤，现在给丫头吃猪肝一般就选择做猪肝汤，在搭配上一些蔬菜营养更丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝200g，番茄150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青菜100g，白醋适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把番茄洗净切片 |
 | 3.猪肝洗净切片，放入加了一勺白醋的凉水里浸泡10分钟 |
 | 4.把泡好的猪肝捞出放入淀粉 料酒 姜丝腌制10分钟 |
 | 5.起锅放水烧开，将腌制好的猪肝放入焯水立刻捞出备用 |
 | 6.起锅放油少量的放入番茄翻炒加入几滴白醋 |
 | 7.煮锅里放入清水烧开，把炒的番茄放入锅内 |
 | 8.放小青菜 |
 | 9.再放入猪肝，姜丝滚开 |
 | 10.最后加盐；胡椒粉调味即可 |
【蔬菜猪肝汤做法小贴士】
| 猪肝用白醋水浸泡，在腌制能去除腥味。 炒西红柿放几滴白醋就能破坏其中的有害物质番茄碱 |
