生拌茼蒿
| 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜蓉适量，香油适量，白醋适量，干花椒适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿洗干净放两勺盐泡一刻钟后洗净捞出 |
 | 2.蒜蓉加糖和盐 |
 | 3.加白醋 |
 | 4.加蚝油 |
 | 5.将拌料倒进茼蒿中 |
 | 6.锅内放少量油加花椒和红椒炒出香味即关火 |
 | 7.将花椒、辣椒油倒入茼蒿中 |
 | 8.最后加香油拌匀即可 |
【生拌茼蒿做法小贴士】
| 1、茼蒿选嫩一点的。 2、茼蒿洗净用盐水泡一会可起到杀菌作用。 |
