砂锅毛蟹粥
| 这个国庆节感觉买了很多次蟹，一次过满足了嘴巴的要求，但是吃多了很担心三脂高，呵呵！因为这个时候的蟹黄都特别多，真心怕难消化，受不了。但是家人就喜欢吃蟹，有点儿矛盾。一说吃粥，婆婆和公公就提议蟹粥，我和老公不约而同地说“又吃蟹？”，婆婆说再吃这一次就停止啦，先听着吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】毛蟹510g |
| 【辅料】油适量，盐3g，大米1.5量杯，酱油适量，米酒适量，姜适量，葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净，用2t食盐和适量的油调味腌制。 |
 | 2.砂锅里加入三分之二的清水，大火烧开，然后加入大米。 |
 | 3.盖锅，中火煮60分钟左右。 |
 | 4.这个时候将蟹擦洗干净。 |
 | 5.将蟹切成小块。 |
 | 6.蟹肉用适量的油盐糖酱油，米酒调味。 |
 | 7.粥煲好后，加入蟹肉。 |
 | 8.中火再煲20分钟即可，粥里满满的蟹黄，很好看的金黄色。 |
 | 9.这时候磨好姜蓉，切好葱粒，烧热油，淋到葱花姜蓉中去。 |
 | 10.加入适量的酱油，这是吃粥用的。 |
 | 11.将粥装起，加入适量的葱花酱油即可食盐。 |
【砂锅毛蟹粥做法小贴士】
| 米洗净后，加入适量的盐和油腌制30分钟左右，再煲粥容易煲化大米哦！海鲜粥，海鲜后下，先将粥煮好，然后加入海鲜，煮20分钟就可以吃了。 |
