水煮毛蟹
| 秋冬蟹正肥，毛蟹算是我们当地的特产，有的人说其实就是大闸蟹的品种，没吃过大闸蟹，无从考证，毛蟹肉甜膏肥，这是水蟹和花蟹不能媲美的。 |
【食材与调料】
【主料】毛蟹5只 |
| 【辅料】醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛蟹先用水清洗表面。 |
 | 2.用旧牙刷把毛蟹里里外外刷干净。 |
 | 3.锅里放清水。 |
 | 4.将毛蟹冷水下锅。 |
 | 5.盖上锅盖开始煮。 |
 | 6.中间翻下面。 |
 | 7.煮十五分钟后捞起。 |
【水煮毛蟹做法小贴士】
| 小贴士1、螃蟹肉属高蛋白不易消化，醋是助消化的。吃螃蟹要有醋哦。 2、冷水下锅煮螃蟹不会断腿，入锅开水入锅蟹会跑，到时就成了残兵败将了。 |
