乳香猪脚花生
| 猪脚中含丰富的胶原蛋白质，能预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。所以冬天吃猪脚是不错的选择，不但进补还有效防止皮肤干裂。花生也称为“长生果”，是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一，我这个花生还是上次从老家带的大颗粒花生，一直舍不得吃，这回和猪脚豆腐乳汁一起做简直美味无敌。 |
【食材与调料】
【主料】猪脚半只，花生100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒4勺，酱油3勺，桂皮1块，八角1个，花椒1小掇，葱1根，姜半个，冰糖4棵，干辣椒1个，豆腐乳汁2勺 |
【制作步骤】
 | 1.猪脚提前用冷水浸泡一下去除血水，我是冷冻的，所以泡了一晚上 |
 | 2.花生提前浸泡一个小时 |
 | 3.锅中放水放入猪脚姜片、烧开后再放入料酒、花椒煮约5分钟去腥，煮好后可以看到水己经很浑浊了 |
 | 4.捞出用眉夹去除醒目的皮上面的毛冲洗干净 |
 | 5.需要的配料准备好 |
 | 6.热油放入冰糖小火慢慢炒制出色 |
 | 7.放入猪脚翻炒均匀上色 |
 | 8.放入葱姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味 |
 | 9.加入料酒 |
 | 10.加入酱油 |
 | 11.加入豆腐乳汁 |
 | 12.加入豆腐乳汁 |
 | 13.都翻炒均勻出香味再加入花生米翻炒兩下 |
 | 14.炒好的样子 |
 | 15.加入开水 |
 | 16.烧开后转入高压锅压30分钟左右 |
 | 17.压好后的样子，试情况调入盐、胡椒粉等，我吃的比较淡，尝了一下，味道己经可以，什么都没加就开吃了，很美味 |
【乳香猪脚花生做法小贴士】
| 小贴士酱油、豆腐乳都有盐味，所以最后加盐的时候要注意一点！ |
