乳酪挞的做法,怎么做乳酪挞好吃,做乳酪挞需要哪些食材?-优卡食谱网

暴雪下了两天，海边的风很大，云层也是变化多端，时而乌云密布，时而却是一边出太阳一边雪花飞舞的景象，室内依然温暖如春，这可能就是冬天北方和南方的区别吧，发现自己越来越喜欢这里了～下雪的时候不用出门，就窝在家里做自己喜欢的甜点吧～

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g，鸡蛋1个，奶油奶酪150g

【辅料】黄油100g，细砂糖30g，砂糖60g，全蛋1个，酸奶100g，玉米淀粉15g

【制作步骤】

	1.挞皮的制作：A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀；
	2.加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时；
	3.冷藏好的面团取出，擀成比挞盘大的薄片；
	4.把薄片盖在挞盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉；
	5.在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起；
	6.做好的挞皮静置松弛20分钟，这时候可以来准备乳酪馅～
	7.乳酪馅：乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀；
	8.把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀；
	9.玉米粉过筛后加入拌匀；
	10.把乳酪糊倒入做好的挞皮中；
	11.入预热至180度的烤箱，中下层，烤40分钟左右。