豆干金针菇
| 小时候妈妈会把东北的老豆腐（卤水豆腐）,切块，撒盐然后晒干。然后用各种方式烹饪。做这道菜的时候，是带着儿时的记忆来回味的。曾经这道菜是东北家庭餐桌上最平常不过的菜肴了，可是却留下了，太多的回忆。 |
【食材与调料】
【主料】豆干100g，金针菇250g |
| 【辅料】黄瓜适量，盐适量，香油适量，辣椒油适量，白糖适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆干 |
 | 2.豆干需要泡一宿，泡软，并把盐分泡出来 |
 | 3.金针菇焯水 |
 | 4.黄瓜切丝备用 |
 | 5.豆干切宽条 |
 | 6.焯水 |
 | 7.加入葱花 |
 | 8.白糖，陈醋，辣椒油，香油，盐，勾兑好酱汁 |
 | 9.拌匀即可 |
【豆干金针菇做法小贴士】
| 小贴士豆干要用冷水泡一个晚上，并切条后需要焯水。否则会影响口感！ |
