肉末酱茼蒿
| 很久就想做一道肉末酱茼蒿了。恰巧最近就想吃点青菜，今天下班早就把这道肉末酱茼蒿献上。还是小时候妈妈做的那个味道。哈哈，味道好极了！！！ |
【食材与调料】
【主料】肉馅150g，茼蒿300g |
| 【辅料】糖5g，盐5g，大葱少许，姜少许，蒜少许，海鲜酱油5ml，耗油5ml，东北豆瓣酱50g |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿洗好，切成5厘米的小段。在沸水水焯一下，捞出备用。 |
 | 2.肉馅加入糖，盐，海鲜酱油，耗油均匀一个方向搅拌。放置10分钟，待肉入味。 |
 | 3.葱姜蒜切好备用。 |
 | 4.把大酱倒入碗中加少量水稀释。 |
 | 5.在锅内加入油，待七八分熟加入切好的葱姜蒜，翻炒。出香味倒入肉馅。肉馅炒变色加入调好的的酱汁，翻炒半分钟。加入茼蒿，继续翻炒。不喜欢汤多的可以大火收汤了，我还是喜欢汤泡饭，所以留点嘿嘿。注意火候，一道美味的肉末酱茼蒿出锅了。因为炒菜期间没拍图片大家理解我哦，哈哈。 |
【肉末酱茼蒿做法小贴士】
| 小贴士因为有酱油，大酱，盐来调味，所以一定把握好尺度。小心太咸。 |
