泡椒肥肠的做法,怎么做泡椒肥肠好吃,做泡椒肥肠需要哪些食材?-优卡食谱网

肥肠又名猪大肠、猪肠。　　猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。肥肠可是男同胞超欢迎的下酒菜，恐怕十个里面七个爱，我家老公，老爸可都是它的忠实喜爱者。肥肠这种食材由于胆固醇高，被列为令人矛盾纠结的美食队伍中，很多美女是想吃不敢吃，我却也很喜欢呢，O(∩_∩)O哈！吃饭讲究营养均衡，大千世界中的美食，很多都是高脂肪高糖分，只要食用不过量，控制在合理的范围内，都是能吃可吃的。这次加入泡椒来炒肥肠，炒好的肥肠微辣鲜香，肥肠口感劲道有嚼劲，超级有味的一道下酒菜。

【食材与调料】

【主料】猪大肠400g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，蒜瓣6个，泡椒2个，野山椒5个，泡姜2个，青椒1个，香菜1颗，白酒3ml，白糖2g，酱油15ml，香油适量，花椒5g

【制作步骤】

	1.买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。
	2.泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。
	3.炒锅倒油炸香花椒捞出。
	4.再爆香葱花，泡椒和蒜片。
	5.倒入肥肠煸炒。
	6.淋入白酒炒香。
	7.加入酱油。
	8.加入白糖和少许盐。
	9.继续编炒片刻，加入青椒。
	10.加入香菜段。
	11.加少许鸡精。
	12.淋入香油。
	13.翻炒均匀关火。