肉末煸豇豆
| 豇豆是夏季里的主要的食材之一，做法比较多也不复杂，无论炒、拌、烧，都是深受喜爱的菜肴。今天买了一把豇豆，原打算做“麻酱豇豆”，但是冰箱正好有一碗做馅饼剩余的肉馅，索兴就制作一道“肉末煸豇豆”。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆500g，肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 豇豆、猪肉末、葱姜。 |
 | 2.把豇豆洗净、切小段。 |
 | 3.锅中热油，放入豇豆煸炒。 |
 | 4.炒至豇豆收缩、脱水，盛出备用。 |
 | 5.锅留底油，放入葱姜炒香。 |
 | 6.放入肉末煸炒。 |
 | 7.把肉末炒至发白，8分熟。 |
 | 8.放入备用的豇豆。 |
 | 9.煸炒均匀后，烹入生抽。 |
 | 10.加盐、味精调味。 |
 | 11.快速翻炒均匀，即可关火。 |
 | 12.出锅装盘，即可上桌。 |
【肉末煸豇豆做法小贴士】
| 因为豇豆已经熟了，所以把肉末煸熟之后，放入豇豆后，调味即可。 |
