榨菜豇豆炒肉丝

12-24 投稿:Jackey猫
榨菜历来被称为腌菜佳品,其做工独特,配料讲究,在世界三大著名腌菜(涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)中,占据首位。榨菜脆嫩爽口,味咸且鲜,并带有特殊的酸味,可直接用于佐餐,也可用于炒菜、做汤。优质榨菜的外表呈青色或淡黄色,表面带有辣椒粉,呈红色,有光泽、菜体嫩爽、气味鲜香且无异味。

【食材与调料】
【主料】榨菜丝160g,豇豆500g,猪肉丝150g
【辅料】油适量,盐适量,白砂糖1勺,小红椒1个,蒜子3瓣,生抽适量

【制作步骤】
榨菜豇豆炒肉丝 1.准备原料
榨菜豇豆炒肉丝 2.把豇豆切段,红椒切丝,瘦肉切丝(并加入适量的盐,糖,生抽,蒜茸腌制入味)
榨菜豇豆炒肉丝 3.热锅热油,把腌制入味的肉丝放入煸炒至八成熟。
榨菜豇豆炒肉丝 4.然后盛出备用。
榨菜豇豆炒肉丝 5.继续热锅热油,把豇豆放入煸炒。
榨菜豇豆炒肉丝 6.当锅内的豇豆变色时,加入适量的盐与糖调味。
榨菜豇豆炒肉丝 7.跟着把榨菜、红椒和事先炒好的肉丝放入一起翻炒

【榨菜豇豆炒肉丝做法小贴士】
榨菜其实蛮咸的,所以在制作前,最好是先经过水冲洗一下,减低一点咸度再制作,会更可口美味的哦~

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