日式海绵蛋糕
| 很久都没做蛋糕，害怕每次做完之后都要洗那一大堆的碗碟，无意中看到朋友推荐一丁妈的日式海绵，一直对海绵蛋糕不感冒的我居然被它吸引了，然后……你懂得O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋黄4个，鸡蛋白4个，全蛋1个，低筋面粉80g |
| 【辅料】黄油60g，盐适量，绵白糖70g，牛奶80g，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.一只全蛋加4个蛋黄搅匀 |
 | 2.加入牛奶拌匀备用 |
 | 3.黄油隔水融化 |
 | 4.把低筋粉和盐过筛倒入融化的黄油中 |
 | 5.拌匀 |
 | 6.2+5混合均匀成蛋黄浆 |
 | 7.蛋白+柠檬汁+绵白糖打发 |
 | 8.打发成硬性发泡 |
 | 9.蛋黄浆+蛋白混合成蛋糕浆 |
 | 10.模具铺上油纸 |
 | 11.倒入蛋糕浆抹平 |
 | 12.放入预热180度的烤箱中，温度调至170度，烤25分钟 |
 | 13.出炉后倒扣放凉，切片即可食用。 |
【日式海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士因为我家的口味偏清淡，如果喜欢甜一点的亲需要在这个方子的基础上加糖。 |
