奶香酥脆芝麻棒
【食材与调料】
【主料】低粉180克，猪油90克，白糖90克，鸡蛋黄30克，鸡蛋液20克装饰 |
| 【辅料】盐1克，无铝泡打粉1克，奶粉20克，小苏打1克，芝麻适量 |
【制作步骤】
| 1.白糖加一点玉米淀粉用料理机打成粉，鸡蛋打成蛋液备用。 | 2.把糖加入猪油里，用未通电的打蛋器把糖混合一下，然后通电混合均匀。 | 3.把蛋液分两到三次加入猪油里，混合均匀，不要一次加入，免得油水分离。 | 4.完全打发好的猪油，边缘呈羽毛舨轻盈状。 | 5.筛入所有粉类。 | 6.用刮刀混合均匀。 | 7.把混合好的面团，在案板上，双手推出，再拉回，然后再退出，再拉回。如此30次以上。直到混合成光滑面团。 | 8.盖上保鲜膜醒20分钟。 | 9.醒好后的面团，用擀面杖擀成圆形，切掉边圆不规则的，切成四边形。再切成大小合适的长条状。放入烤盘 | 10.烤箱预热180度。把面条上刷上鸡蛋液，撒上芝麻。 | 11.烤箱170度上下火。15分钟后转150度5分钟，把水分烤干。 |
【奶香酥脆芝麻棒做法小贴士】
