清蒸武昌鱼
| 周日起床有点晚了门口的武昌鱼只剩下两条小的了，索性都买了回来做清蒸鱼吃！ |
【食材与调料】
【主料】武昌鱼300 |
| 【辅料】料酒、葱、姜少许、干红辣椒，蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.1：把鱼洗净用料酒、胡椒粉，葱姜腌制20分钟。 |
 | 2.2：腌制好的武昌鱼等锅上汽后放入锅中大火蒸10分钟，然后关火，不要揭盖，继续让余温蒸制！ |
 | 3.3：把蒸制出来的汤汁倒入炒锅中熬制，加入蒸鱼豉油淋入少许香油。 |
 | 4.将汤汁淋于鱼身！ |
 | 5.5：另起锅倒入油烧至滚开，油温一定要高！把切好的葱姜干红辣椒整齐地码放在鱼身，热油浇透整条鱼！ |
【清蒸武昌鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼事先先要腌制，少许料酒，姜葱胡椒粉腌制20分钟！ |
