红烧武昌鱼
| 婆婆不吃海鱼，所以婆婆在我这的时候都是买淡水鱼吃。而武昌鱼肉质嫩白，刺少，含丰富的蛋白质，是低脂肪、高蛋白质的鱼类，具有益寿延年、补中益气、活血舒络的功效。是很适合老年人吃的鱼。每次做这道鱼最后都会连汤汁一起给吃完。 |
【食材与调料】
| 【主料】武昌鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生姜适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.武昌鱼杀好洗干净流干水抹上适量盐巴和料酒腌制 |
 | 2.红辣椒切片，生姜切丝，蒜苗切段 |
 | 3.炒过放油烧热放入武昌鱼煎 |
 | 4.两面煎黄放入生姜和辣椒 |
 | 5.调入适量清水调入老抽焖煮 |
 | 6.汤汁浓稠调入少许盐巴放入蒜苗 |
 | 7.调入料酒出锅 |
【红烧武昌鱼做法小贴士】
| 凡患有慢性痢疾之人忌食，不可与牛肉同烹调。 |
