清蒸三道鳞
| 休息日碰上卖 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条，鲤鱼1条 |
| 【辅料】食用油0适量，葱0适量，料酒0适量，海鲜酱油0适量，盐0少许，姜0适量，胡椒粉0少许 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净，改刀，放入鱼盘，倒入适量料酒，少许盐，少许胡椒粉，涂抹均匀（鱼肚也要涂抹哦），姜切小片塞入鱼肚，放在鱼身。腌制10分钟。 |
 | 2.葱切段。塞入鱼肚，放在鱼背，上锅大火蒸10分钟 |
| 3.蒸好后，取出，将蒸过的葱姜取出。撒上新的姜丝葱段 |
 | 4.浇上适量海天酱油，其实最好用李锦记蒸鱼豉油，家里没有了，用酱油代替下。 |
 | 5.锅内倒油，放几颗麻椒，几个红椒炸出香味，也可以不放，但我个人比较喜欢。 |
 | 6.将热油浇到鱼上，就完成了。 |
【清蒸三道鳞做法小贴士】
| 小贴士我买的是三道鳞，相比鲤鱼来说，刺少，鱼肉更加细嫩。 |
