青蒜炒千张
| 江南正值青蒜季，拦上几根，杀菌有助于防感冒。片上点肉，加点胡萝卜，一道颜色惹人食欲的江南小炒立马就能端上桌。 |
【食材与调料】
【主料】千张半张，青蒜3根，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，五花肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，冰箱里冷藏一下再均匀切片 |
 | 2.青蒜清洗干净斜切段 |
 | 3.千张切条，胡萝卜也切成条 |
 | 4.热油，煸炒出五花肉里的油 |
 | 5.下入青蒜根部和胡萝卜翻炒一分钟 |
 | 6.倒入千张条翻炒 |
 | 7.加少许料酒 |
 | 8.倒入青蒜叶子部分翻炒 |
 | 9.盐、鸡精调味即可出锅 |
【青蒜炒千张做法小贴士】
| 小贴士1，五花肉冰箱冷藏一下有助于切片，这样不容易打滑。 2，青蒜根部不容易熟，所以先入青蒜根部炒，最后再入青蒜叶子炒。 |
