紫甘蓝炒千张
| 紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。 |
【食材与调料】
| 【主料】千张1张，紫甘蓝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝洗净切丝，千张切丝备用。 |
 | 2.热油锅，下紫甘蓝翻炒。 |
 | 3.翻炒至紫甘蓝变软熟，放千切丝一起翻炒一下，加盐和生抽炒均。 |
 | 4.放鸡精即可装盘。 |
【紫甘蓝炒千张做法小贴士】
| 等紫甘蓝炒熟了在放千切炒一下即可。 |
