京酱肉丝的做法,怎么做京酱肉丝好吃,做京酱肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

自制简单版京酱肉丝，在家就能做餐馆菜！

【食材与调料】

【主料】猪肉丝500g，黄瓜1根，千张2张

【辅料】油适量，盐适量，甜面酱160g，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒适量，生姜末适量，大葱1根，黄瓜1根

【制作步骤】

	1.准备好所需材料。
	2.肉丝用少量料酒、蛋清、淀粉、少许盐腌制10分钟。
	3.黄瓜先切段，再切条。
	4.同样道理，切葱丝。
	5.黄瓜条和葱丝切好，摆盘即可。
	6.锅中放水，烧开。
	7.千张切成一手掌大小的长方形片状。
	8.水烧开后，把千张一片片放入，小煮一会儿。注意不要煮烂了。
	9.捞起来装盘即可。
	10.洗锅，点火，倒油，下腌制过的肉丝，加入生姜末，翻炒，变色后盛起。
	11.利用国内少量余油，倒入甜面酱，加白糖翻炒。
	12.等酱汁稍稍发干时，倒入肉丝翻炒。
	13.让肉丝均匀地裹上酱汁后，盛起。
	14.三盘料，放在一起，就是简单版京酱肉丝，可以上桌喽。
	15.吃的时候，把千张平铺在手上，放上葱丝、黄瓜条、肉丝，卷起即可。