青椒胡萝卜
| 有蔬即成菜，冰箱里的菜搜出来随便一搭，就是一道新口味。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒1个，胡萝卜1根，香肠100g |
| 【辅料】洋葱1/4个，姜1片，植物油10ml，生抽1勺，醋半勺，精盐1g，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜、青椒清洗干净切丝，香肠切细条； |
 | 2.洋葱切丝，姜切末； |
 | 3.炒锅放油爆香洋葱和姜末； |
 | 4.放入香肠翻炒； |
 | 5.倒入切好的青椒、胡萝卜丝翻炒2分钟； |
 | 6.酱油、醋、盐、香油兑成碗汁儿； |
 | 7.把碗汁倒进菜里，炒均匀即成。 |
【青椒胡萝卜做法小贴士】
| 1、香肠本身有咸味，所以要减少盐的用量； 2、青椒、胡萝卜都含有丰富的维生素，所以炒制的时间不宜过久，以免维生素流失过多。 |
