清汤云吞的做法,怎么做清汤云吞好吃,做清汤云吞需要哪些食材?-优卡食谱网

从读音上看，“云吞”的发音是原名“馄饨”的地方化，只说“云吞”，已足够表明其为“广东云吞”；从含义、字形上看，馄饨的外形最象中国画里的一朵“云”，吃起来一口一“吞”，形象鲜明，含义既概括又明确。

【食材与调料】

【主料】瘦猪肉250g，云吞皮500g，鸡蛋1个

【辅料】玉米油适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，麻油适量，白糖适量，蚝油适量，榨菜适量，姜适量，葱适量

【制作步骤】

	1.准备云吞的材料，猪肉洗干净搅成肉末，葱切成葱花。
	2.猪肉加入盐、胡椒粉、麻油、豉油、蚝油、生粉、玉米油拌均匀，加入葱花拌匀，加入鸡蛋拌匀。
	3.包成云吞。
	4.锅内加入清水烧开后加入云吞煮熟。
	5.准备清汤的材料：榨菜、葱切成葱花、姜切丝。
	6.热锅下玉米油，加入姜爆香。
	7.加入榨菜翻炒均匀。
	8.加入清水和少许盐煮开。
	9.加入葱花煮开。
	10.盛入装有云吞的碗内即可。