青瓜烙
| 吃过玉米烙，听说过南瓜烙，听老公说了才知道原来青瓜也能做成青瓜烙，于是在老公的电话指导下成功的做出了青瓜烙，想起冰箱里还有一根胡萝卜，就干脆用同样的方法做成了酥脆的胡萝卜烙，两种烙的区别在于一个咸香有嚼头，一个酥脆香甜，同样的方法可以用于不同的食材，做出来的味道却是各有千秋，快用你能想的到的食材也来创新一下吧~~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜半根，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.青瓜去皮切丝，如果有籽应该剔除掉 |
 | 2.加盐和淀粉裹匀 |
 | 3.锅内倒入半锅油，大火烧热，可以看到有大量气泡升起，说明油温够了 |
 | 4.倒出备用 |
 | 5.原来的油锅，放入面糊，用手摊成圆饼状 |
 | 6.开火 |
 | 7.同时沿锅边慢慢倒入热油 |
 | 8.大火炸定型后，转中小火炸熟 |
 | 9.再转大火继续炸至微黄，全程用锅铲舀油淋于饼面 |
 | 10.不时的轻压入热油中，是饼面同时受热 |
 | 11.捞起圆饼 |
 | 12.沥油 |
 | 13.用同样的方法做出胡萝卜烙，改加糖，吃的时候可以沾少许沙拉酱或者炼乳 |
【青瓜烙做法小贴士】
| 将青瓜烙切片的时候可以在砧板上垫一层保鲜膜再切，防油免洗 如果裹粉的时候太干，可以在摊平面糊的时候用手沾上水按压，使之粘合在一起，以防倒油的时候散掉 应在开火的同时沿锅边缓缓倒入热油 擦好青瓜丝后，也可以先加些盐，腌一会，使之出水，攥干水分后，加入淀粉裹匀 |
