青瓜炒肉片
| 黄瓜属葫芦科，一年生蔓生或攀缘草本。黄瓜原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区，最初为野生，瓜带黑刺，味道非常苦，不能食用，后经长期栽培、改良，才成为脆甜可口的黄瓜。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黄瓜所含热量很低。中国各地普遍栽培，初春育苗后移栽，或春季、夏季直接播种， 也可温室栽培。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，青瓜2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，淀粉适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将青瓜去皮，切成条 |
 | 2.将青瓜条去籽，然后切块 |
 | 3.在锅中倒入热水 |
 | 4.将青瓜块放入热水中 |
 | 5.过1-2分钟捞起即可 |
 | 6.五花肉切片 |
 | 7.加入淀粉、酱油、糖进行调味 |
 | 8.锅中放油，将肉炒至半熟 |
 | 9.然后成盘放一旁待会用 |
 | 10.将青瓜片放入锅中翻炒 |
 | 11.接着放入肉片 |
 | 12.翻炒个2-3分钟，即可食用 |
【青瓜炒肉片做法小贴士】
| 青瓜在水中煮的时间会关系到青瓜的爽脆度，可根据自身调节。 |
